Die Aufgabe der Orthopädie-Schuhtechnik ist die Versorgung kranker und fehlerhafter Füße mit Schuhwerk, Fußergänzungen, Beinverlängerungsprothesen, Fußbandagen sowie Fußstützen nach besonderen Maß- und Modellverfahren. Diese werden aus verschiedenen Materialien handwerklich hergestellt. Die Fertigung von Schuhen für Stützapparate und die orthopädische Zurichtung von Konfektionsschuhen durch Einarbeitung von maßgerechten Fußbettungen zählen zum Aufgabenbereich der Orthopädie-Schuhtechnik.